베이커리 및 케이크 전문점의 다양한 메뉴들로 구성하였다. 또한 소규모 베이커리와 같이 제과 제빵만이 아니라 카페에서 판매할 수 있는 제품을 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 하였다.
속눈썹 연장에 관한 기술 교재로, 6명의 교육자와 현장 전문가들의 노하우를 바탕으로 구성되었다. 속눈썹의 기초부터 미래를 위한 창작과 주의할 점 등을 다루며, 발전하는 기술에 대비하여 독자들에게 필요한 정보를 전달하고자 하였다.
국외여행업무 전반에 관한 기본적이고 필수적인 내용을 쉽게 이해할 수 있게 설명한 실무 지침서로서 새로이 출간하게 되었다. 본 교재가 관광 및 여행 관련 분야를 전공하는 학생들, 업계 종사자, 그리고 국외여행자들에게 유익하게 활용될 수 있기를 기대한다.
생리학, 영양학, 임상영양학, 생활주기영양학, 식생활관리 기초 위에 질환별 영양생리 변화와 특수성을 감안한 환자 영양관리를 주된 내용으로 구성하고 있다. 또한 질병의 원인, 증상 등을 파악하고, 이에 대응하는 식사요법 계획 관리 및 영양지도를 할 수 있도록 구성했다.
新관광학의 입문서로서 총 15장으로 구성하였으며, 장별 주요내용은 관광의 개념, 관광사, 관광연구, 관광행동, 관광자원, 관광개발, 문화관광, 의료관광, 생태관광, 관광사업, 여행업, 항공업, 호텔업, 외식산업, MICE산업을 중심으로 집필하였다.
‘객실 승무 관리’의 능력 단위로 구성되었으며 비행 전반에 걸친 객실 승무원의 업무에 관해 설명한다. 일반 승무원의 업무뿐만 아니라 팀장(사무장)의 업무까지 다루고 있어 더욱 전문적이고 세부적인 업무 능력을 배울 수 있다.
관광종사자뿐만 아니라 모든 직업인을 대상으로 집필한 교재다. 크게 PART 4로 나누어 PART 1에서는 고객과 서비스의 이해, PART 2에서는 서비스맨의 매너테크닉, PART 3에서는 고객서비스 테크닉, PART 4에서는 관광서비스 테크닉으로 세분하여 구성하였다.
최근 메이크업은 자연스럽게 생활의 일부로 받아들여져 얼굴의 장점을 살리고 단점을 보완하여 아름답게 표현하는 것은 물론 개성미와 건강미를 동시에 표현하고 있다. 미용 전공 학생들뿐 아니라 일반인들도 메이크업 이론과 실무적인 지침을 보다 쉽게 접근할 수 있도록 구성한 교재다.
관광개발이나 부동산개발을 시작하기 전에 반드시 숙지해야 할 이론적 기초지식 제공부터 개발 실무에 대한 모든 과정을 다루었다. 특히 실무과정에서는 인허가과정 중 문제가 자주 발생하는 각종 영향평가와 최근 개발에 있어 화제가 되고 있는 문화재 영향검토, 조성계획 등을 심도 있게 다루었다.
색채감성에 대한 교재. Part I 색의 이해, Part II 감성과 이미지, Part III 색의 변화와 흐름, Part IV 색의 활용 등 4개의 파트로 나누고 총 10장으로 서술하였다.
다섯 명의 이용장 및 교수님들의 다양한 현장 커트 기법 및 도면을 통해서 자세하게 설명을 하였다. 특히 저자들의 풍부한 실전 경험과 강의 기법을 통해 누구나 편하게 책을 보면 쉽게 따라서 연구하고 실습할 수 있게 구성하였다.
헤어디자이너가 되기 위해 가장 중요한 베이직에 중점을 두어 과학적이고 정확한 커트를 시술할 수 있도록 정리한 책이다. 학습자들에게 헤어디자인의 기본 원리를 이해시키고 이를 현장 실무에서 적용시킬 수 있는 능력을 키워 주는 것을 목적으로 집필되었다.
병원성 미생물에 대한 정의와 역사, 기본적인 지식과 특성에 대한 이해를 다루었고, 소독과 멸균의 정의와 종류 및 방법을 실었다. 또한 법정 감염병의 종류와 신고방법 및 절차에 관한 내용과 분야별 미용 현장에서 필요한 위생.소독 관리에 대해 설명하였다.
화학약품을 다루어야 하는 헤어 퍼머넌트 웨이브는 여러 교과목 가운데에서도 주의와 그 중요성이 강조된다. 그러한 측면에서 이 책은 헤어 퍼머넌트 웨이브 이론을 비롯한 실무에서 사용되는 여러 가지 퍼머넌트 웨이브 용액의 특성과 사용방법 및 다자인을 수록하였다.
업스타일에 대한 새로운 이해와 디자인에 관련된 기본적인 지식 습득을 위하여 단계별로 정리한 교재다. 실기에서는 업스타일에 대한 기술을 확실히 익혀 실행할 수있도록 진행 사진과 함께 자세히 설명하여 학생들이 쉽게 이해하도록 하였다.
비즈니스이벤트라는 직관적인 용어와 그로 인한 비즈니스 성과 제고 혹은 레거시 창출이라는 분명한 목적이 이러한 어려운 변화의 시기에 우리나라 MICE산업의 방향을 새로운 각도에서 조명하고, 정립하고, 나아가기 위한 개념이 되었으면 한다.
네일 아티스트들이 갖추어야 할 기초부터 응용 실습까지 체계적으로 정리한 책이다. chapter 1에는 네일 개요와 시술 전 네일에 관한 전반적인 설명을 하였으며, chapter 2 네일 테크닉, chapter 3 다양한 디자인 아트 테크닉, chapter 4 네일아트 모음전으로 구성하였다.
각 분야의 최고 전문가들에 의해 저술되어 미용에 입문하려는 새내기 학생들과 미용산업에 종사하는 실무자들에게 꼭 필요한 미용분야(헤어, 피부관리, 메이크업, 네일아트)의 기초적이면서 필수적인 이론 및 실기를 보다 쉽게 이해하도록 체계적으로 서술되었다.
